Husdyrbrug , opdræt af dyr til brug eller til fornøjelse. I denne artikel diskuteres husdyr inkluderer både oksekød og mejeriprodukter kvæg , svin, får , geder , heste, muldyr, æsler, bøffel og kameler ; opdræt af fugle kommercielt til kød eller æg (dvs. kyllinger, kalkuner, ænder, gæs, perlehøns og squabs) behandles separat. For yderligere information om malkekvægacer, fodring og forvaltning, se mejeri. For en diskussion af mad værdi og forarbejdning af kødprodukter se artiklen kødforarbejdning. For en yderligere diskussion af hesteacer, se artiklen hest: Racer af heste.
Historisk set har et effektivt og velstående dyrelandbrug været mærket for en stærk, veludviklet nation. Et sådant landbrug tillader en nation at opbevare store mængder korn og andre fødevarer i koncentreret form, der kan bruges til at opdrætte dyr til mennesker forbrug under sådanne nødsituationer som krig eller naturlig ulykke . Desuden har kød længe været kendt for sin høje næringsværdi og produceret stærkere, sundere mennesker.
Drøvtyggende (cud-tyggende) dyr som kvæg, får og geder omdanner store mængder græsfoder, høstet grovfoder eller biproduktfoder samt ikke-protein kvælstof som urinstof til kød, mælk og uld. Drøvtyggere er derfor yderst vigtige; mere end 60 procent af verdens landbrugsjord ligger i enge og græsarealer. Fjerkræ omdanner også foder effektivt til protein; Især kyllinger er uovertruffen i kød- og ægproduktion. Mælk er en af de mest komplette og ældste kendte dyrefoder. Køer blev malket så tidligt som 9000bce. Hippokrates, den græske læge, anbefalede mælk som medicin i det 5. århundredebce. Sanskrit skrifter fra det antikke Indien henviser til mælk som en af de mest vigtige menneskelige fødevarer.
hvad gør kernen i en dyrecelle
De britiske øer førte verden i udviklingen af det vigtigste oksekød racer ; Herefords, Angus, beef shorthorns og Galloways stammer alle fra begge England eller Skotland. Andre racer med størst fremtrædende plads i dag stammer fra Indien (Brahman), Frankrig (Charolais; Limousin; Normandiet), Schweiz (Simmental) og Afrika (Afrikaner). Hereford-racen, der anses for at være den første, der blev udviklet i England, stammede sandsynligvis fra hvidt-ansigt, rødkropede kvæg fra Holland krydsede med de mindre sorte keltikere, der var hjemmehørende i England og især til Herefordshire. I midten af det 18. århundrede den langsomme proces med selektiv avl, der resulterede i den glatte, kødfulde og frodig Herefords var begyndt. Den amerikanske statsmand Henry Clay fra Kentucky importerede de første racerene Herefords til Amerika i 1817.
Hereford, som blev den mest populære okserace i USA, er kendetegnet ved sit hvide ansigt, hvide flanker og understregning, hvide strømper og hale og hvidt kam på nakken. Dens kropsfarve spænder fra kirsebær til mahogni rød. Det er af mellemstørrelse, hvor nutidige opdrættere gør en vellykket indsats for at øge både dens vægtforøgelse og moden størrelse i overensstemmelse med efterspørgslen efter billigere, slankere oksekød.
Hereford kvæg Hereford tyr. Encyclopædia Britannica, Inc.
Den pollede Hereford er en separat race af kvæg, der stammer fra hornløse mutationer i 1901. Den har de samme generelle egenskaber som den hornede Hereford og har fået betydelig fordel på grund af dens hornløshed og ofte hurtigere vægtforøgelse.
Aberdeen Angus-racen stammer fra Skotland fra naturligt hornløse oprindelige kvæg, der er hjemmehørende i amterne Aberdeen og Angus. Solid sort, lejlighedsvis med en plet af hvidt under bagflankerne, er racen kendt for sin glathed, frihed for affald og høj kvalitet af kød.
nordamerikansk p-51 mustang
Selvom Galloway-raceens oprindelige hjem er den gamle region Galloway i det sydvestlige Skotland, havde den sandsynligvis en fælles oprindelse med Angus. Galloway er kendetegnet ved sin frakke med krøllet sort hår. Skønt racen aldrig har opnået fremtrædende plads inden for andre oksekødracer, er den blevet brugt i vid udstrækning til produktion af blågrå krydsavlskvæg, opnået ved at opdrætte hvide shorthorntyre til Galloway-køer.
Oksekødet eller Scotch, Shorthorn-racen udviklet sig fra tidligt kvæg i England og Nordeuropa, valgt til tunge mælkeproduktion og generelt kendt som Durham kvæg. Disse blev senere valgt til den kompakte, bøfede type af de skotske opdrættere. Vægten på slankere slagtekroppe af høj kvalitet i anden halvdel af det 20. århundrede har reduceret populariteten af denne race. Den pollede stenografi stammer fra 1888 fra racerene, hornløse mutationer af racen Shorthorn. Malkningen, eller dual-purpose, Shorthorn, der repræsenterer et andet segment af forældrenes Shorthorn-race, blev også udviklet i England til at producere en fremragende strøm af mælk såvel som en acceptabel slagtekroppe, der ligner den oprindelige engelske type Shorthorn. Shorthorns spænder i farve fra rød til roan til hvid- eller rød-hvid-plettet.
Shorthorn kvæg Shorthorn tyr. Encyclopædia Britannica, Inc.
Brahman racen stammer fra Indien, hvor der findes 30 eller flere separate sorter. Foretrukne stammer fra Guzerat, Nellore, Gir og Krishna Valley, som er kendetegnet ved en udtalt pukkel over skuldre og nakke; overdreven hud på dewlap og understregning; store, hængende ører og horn, der har tendens til at kurve opad og bagud. Deres farve spænder fra næsten hvid til brun og brunrød til næsten sort. Deres popularitet i andre områder som Sydamerika og Europa, hvortil de er blevet importeret, skyldes hovedsageligt deres varmetolerance, tørkebestandighed og modstandsdygtighed over for feberflåter og andre insekter. Santa Gertrudis blev udviklet af King Ranch i Texas ved at krydse Brahman og Shorthorn kvæg for at opnå store, hjertelige, krydsbestandige, røde kvæg, der har vist sig at være populære ikke kun i Texas, men i mange regioner langs den semitropiske Gulf Coast. Indtil kryds var udryddet i det sydlige og sydvestlige USA blev Brahman-kors næsten udelukkende rejst der.
Santa Gertrudis kvæg Santa Gertrudis tyr. Encyclopædia Britannica, Inc.
Flere mindre racer er blevet udviklet fra krydsninger af Brahman på andre okseracer såsom: Charbray (Charolais), Braford (Hereford), Brangus (Angus), Brahorn (Shorthorn) og Beefmaster (Brahman-Shorthorn-Hereford).
Charolais-racen, der stammer fra Charolais-regionen i Frankrig, er blevet meget populær i USA for at krydse de britiske racer til produktion af markedskvæg. Den overlegne størrelse, gevinsthastighed og tung muskulatur af den rene franske Charolais og hybridkraften tilfalder fra krydsning af ikke-relaterede racer lover en øget popularitet for denne race. Mange amerikanske Charolais bærer dog betydelige mængder Brahman-blod med en tilsvarende reduktion i størrelse, gevinsthastighed og muskulatur. Vigtigt i Frankrig er Charolais den førende kødkvæg race i Europa.
hvorfor startede den amerikanske revolution
Limousin racen, der stammer fra det vestlige centrale Frankrig, er den anden vigtige for Charolais som en europæisk kødras. Limousinkvæg, ofte længere, finere udbenet og lidt mindre end Charolais, er også stærkt muskuløse og relativt fri for overdreven fedtaflejringer.
Limousin kvæg Limousin tyr. Encyclopædia Britannica, Inc.
Den mest udbredte race i Frankrig, Normandiet, er mindre end Charolais eller Limousin og er blevet udviklet som en dobbeltformel, der er nyttig til både mælk og kødproduktion. En fjerde vigtig race er Maine – Anjou, som er den største af de franske racer.
Simmental tegner sig for næsten halvdelen af kvægene i Schweiz, Østrig og de vestlige områder i Tyskland. Mindre end Charolais og Limousin blev Simmental udviklet til mælk, kød og træk. Den er gulbrun eller rød med karakteristiske hvide markeringer.
Simmental kvæg Simmental tyr. Encyclopædia Britannica, Inc.
Copyright © Alle Rettigheder Forbeholdes | asayamind.com